De melkproductie in Vlaanderen ligt per melkgevende koe per jaar gemiddeld hoog. Met name dankzij de raskeuze, het bedrijfsmanagement qua ziektepreventie en dierenwelzijn, het graslandbeheer, de mestverwerking en de precieze rantsoensamenstellingen.
Maar diezelfde factoren beïnvloeden ook de broeikasgasuitstoot, zo bleek uit de gedetailleerde individuele klimaatscans die zijn gemaakt op exact 146 Vlaamse melkveebedrijven. 1 liter melk staat er gemiddeld voor amper 0,99 kg CO₂-equivalenten - sommige scoren nog veel beter! - terwijl het gemiddelde voor Europa bijvoorbeeld 1,39 kg is. Het valt trouwens op dat klimaatzuinig melk produceren niet typologieafhankelijk is, dus dat typische bedrijfskenmerken zoals groot- of kleinschalig, bio of niet, beweiding of niet … geen rol spelen, stelt het Instituut voor Landbouw-, Visserij- en Voedingsonderzoek (ILVO) voorts.
Ondanks onze koppositie in de wereld geeft het ILVO op maat van elk melkveebedrijf advies om de zuivelsector constant te verduurzamen, en wil dat blijven doen. Vooral op het vlak van veevoer en bemesting valt er nog heel wat methaan uit de lucht te halen.
De oude reclameboodschap Melk moet, melk doet je goed parafraserend, zouden we kunnen zeggen: Melk moet, Vlaamse melk doet je het best.’
