Houmous et falafel... fabriqués en Belgique
Oui c'est vrai! Depuis peu, les épiciers belges peuvent se procurer une version locale de ces produits habituellement exotiques.
Le houmous et les falafels sont plus communément associés aux repas du Moyen-Orient. Les deux produits sont à base de pois chiches. Normalement, ces pois chiches ont besoin d'un climat plus chaud qu’en Belgique pour être cultivés, mais certains étudiants belges ont trouvé une solution à ce problème.
Pour rendre cela possible, les étudiants de l'Arteveldehogeschool de Gand se sont associés à l'ILVO et à l'Inagro, deux instituts de recherche. Ils ont uni leurs efforts pour créer un houmous et un falafel belges très savoureux bien que produits en édition limitée.
Une fois de plus, la Belgique et le génie scientifique vont de pair comme deux pois chiches dans une cosse !