Je hoeft niet verder te zoeken naar het beste ijs ter wereld. Het is officieel te vinden in Brussel.
Het klinkt misschien als een kinderdroom: wereldkampioen ijsmaken worden. De juryleden van het Gelato Festival World Masters hebben hun oordeel geveld, en de Belgische kampioen Christian Wu heeft in Las Vegas de meest bekwame ijsmakers ter wereld achter zich gelaten.
Wu bedacht een gewaagde combinatie met de naam „Il Bosco dei cento Acri“ – het Duizend-Acre-Bos, een ode aan Winnie de Poeh. En wat inspireerde Pooh Bear? “IJs met boshoning, doordrenkt met dennenbomen en kleine dennenappels, een crumble van eekhoorntjesbrood en een saus van boshoning en citroen.”
Wu’s gelateria is gevestigd in zowel Elsene als Jette, twee gemeenten van Brussel. Hij was niet de enige meester die vanuit België opereerde: Fabio Marasti's “Nessun Dorma”-ijs (olijfolie-gelato met rozemarijn en citroen, met citroencrumble en Sorrento-citroengelei) kreeg ook een speciale erkenning.
Proficiat aan onze Belgische gelato-meesters. We zullen zeker in de rij gaan staan om het Honderd Bunderbos te proeven.
