Een Belgisch restaurant bij de beste ter wereld

Elk jaar publiceert het invloedrijke Condé Nast Traveller zijn “Hot List”, een langverwachte rangschikking die de meest opvallende restaurants wereldwijd in de kijker zet. Een selectie die nauwlettend wordt gevolgd door liefhebbers van gastronomie en reizigers die op zoek zijn naar unieke culinaire ervaringen. Voor de editie van 2026 springt één Belgisch adres eruit: The Jane in Antwerpen.

Aan het roer staat chef Nick Bril, die door het magazine wordt geprezen om zijn vermogen om zichzelf telkens opnieuw uit te vinden. Het jaar 2025 betekende een keerpunt voor het restaurant. Het ging om veel meer dan een eenvoudige verhuis: The Jane verliet zijn iconische militaire kapel om een grondige transformatie in te zetten.

Het restaurant is nu gevestigd in de Antwerpse havenwijk en heropende zijn deuren afgelopen oktober in een volledig hertekend kader, met een meer ingetogen sfeer waarin zintuigen en emoties centraal staan. Verfijnde materialen, lichte volumes en een sobere inrichting rond een open roestvrijstalen keuken zorgen voor een meeslepende en rustgevende ervaring.

Maar het is vooral op het bord dat The Jane zijn status bevestigt. Condé Nast Traveller spreekt van een “onberispelijke” service, die elegantie, persoonlijkheid en precisie combineert. De kaart presenteert zich als een echt culinair verhaal, waarin smaken schommelen tussen subtiele harmonie en gedurfde contrasten, met lokale producten die tot hun recht komen dankzij een minutieuze bereiding.

Deze hoogwaardige positionering zou nog kunnen evolueren, na de recente erkenning door de Michelingids. The Jane behaalde namelijk twee sterren in de editie 2026 van de beroemde gids.

Met deze dubbele erkenning profileert The Jane zich vandaag als een van de toonaangevende restaurants van België.