In de Wulf third best European restaurant
Restaurant In de Wulf van chef Kobe Desramaults is door de invloedrijke website Opinionated About Dining (AOD) uitgeroepen tot 3de beste restaurant van Europa. Nummers 1 en 2 zijn het Franse L'Arpège en het Spaanse restaurant Azurmendi. In de Wulf is niet het enige Belgische restaurant dat gesmaakt wordt. Er staan in het totaal 20 Belgische restaurants in de ranking.
Twee jaar geleden voerde In De Wulf de top 100+ van OAD nog aan, vorig jaar was het goed voor een 4de plaats. Deze 3de plaats is meteen de laatste notering van Desramaults topzaak in de lijst. In december sluit hij zijn restaurant. Wie graag nog wil genieten van Desramaults' kookkunsten, moet er dus snel bij zijn. In afwachting van een nieuw culinair avontuur doet Desramaults alvast wat inspiratie op in verschillende uithoeken van de wereld.
AOD beschrijft Desramaults als “één van de helderste lichten in de culinaire wereld, vastbesloten om te laten zien dat de smaken en aroma's van zijn geboorteland even interessant zijn als die van andere regio's op het continent”.
Met 48 restaurants is Frankrijk het best vertegenwoordigd in de lijst. Na Groot-Brittannië met 28, Italië met 27 en Spanje met 24 restaurants, is ons land met 20 namen zeer goed vertegenwoordigd, des te meer als men de vergelijking maakt qua oppervlakte en inwonersaantal. Naast Kobe Desramaults en zijn In de Wulf vinden we onder meer ook L'air du temps in Liernu, Hertog Jan in Zedelgem, Hof van Cleve in Kruishoutem, Bon-Bon in Brussel en The Jane in Antwerpen terug in de lijst.
Opinionated About Dining is een website waarop restaurantbezoekers wereldwijd hun mening kunnen geven over verschillende eetgelegenheden, waaruit dan via algoritmes een ranglijst wordt opgesteld. De OAD-ranking is de enige ranglijst waarin de factor ervaring van de restaurantbezoeker wordt meegewogen in de beoordeling. De resultaten zijn dit jaar gebaseerd op meer dan 160.000 reviews afkomstig van meer dan 4.500 fijnproevers. Het algoritme weegt hierbij nauwkeurig de expertise, ervaring en het kritisch beoordelingsvermogen van de recensenten af.
Een dikke proficiat voor In de Wulf en de andere Belgische restaurants in de lijst!
3) In de Wulf, Dranouter
29) L’air du temps, Liernu
34) Hertog Jan, Zedelgem
44) Hof van Cleve, Kruishoutem
67) Bon-Bon, Brussel
90) The Jane, Antwerpen
109) Sea Grill, Brussel
112) Benoit & Bernard Dewitte, Ouwegem
117) Magis, Tongeren
121) Bouchéry, Brussel
127) Het Gebaar, Antwerpen
134) Bartholomeus, Knokke-Heist
139) Dôme, Antwerpen
148) Souvenir, Ieper
149) De Jonkman, Brugge
151) La Paix, Brussel
158) Table d’ Amis, Kortrijk
181) ’t Zilte, Reet
191) Pastorale, Reet
195) Couvert Couvert, Heverlee