Dat België een van de culinaire toplanden wereldwijd is, is u al lang bekend uit onder meer Focus on Belgium. Ook de belangrijke ranglijst La Liste denkt er zo over.
Klein in oppervlakte, groots in gastronomie. Het is een van de manieren om België te typeren. De concurrentie is nochtans aanzienlijk als je weet dat 200 landen meedingen naar de begeerde onderscheiding. België wordt liefst 24 keer genoemd in 2025.
Net als in 2024 komt restaurant Boury uit het West-Vlaamse Roeselare als onze absolute ster uit de bus in La Liste, met een score van 97,5. Niet te verbazen, want dit eetparadijs van chef Tim Boury en Inge Waeles is in de Michelingids 2025 als een van de twee Belgische restaurants bekroond met drie sterren. Zilte in Antwerpen, ook al goed voor drie sterren, krijgt een score van 92. Hof van Cleve uit Kruisem zit met 93,5 ertussenin en The Jane, ook in Antwerpen, vervolledigt de exclusieve toplaag.
Wat zijn Boury’s grootste troeven? De chef-kok beheerst zo goed als perfect de kunst van luxeproducten van zijn terroir te sublimeren tot creaties die traditie koppelen aan creativiteit. Voorts selecteert hij er de best bijbehorende exclusieve wijnen bij. Het geheel staat garant voor stijlvol en toch ontspannen genieten op nipt het hoogst denkbare niveau.
Ere wie ere toekomt: op nr. 1 in La Liste prijkt voor het negende jaar op rij het Parijse Guy Savoy. Ongetwijfeld ontkiemen er her en der plannen om op termijn onze zuiderbuur naar de kroon te steken.
