Op de Michelingids België en Luxemburg 2023 is het nog even wachten, tot maandag 13 maart. Maar intussen kunt u wel al kiezen uit 22 restaurants die dit jaar voor hun bijzondere prijs-kwaliteitverhouding het label Bib Gourmand krijgen.
De Michelinsterren staan voor het neusje van de zalm wat betreft het puur culinaire: de kwaliteit van de geserveerde producten, de persoonlijkheid van de keuken, de beheersing van kooktechnieken en smaken, de prijs-kwaliteitverhouding en de consistentie van de keuken door de tijd. Criteria als comfort, bediening en sfeer bepalen niet mee of een restaurant een of meer sterren krijgt toegekend; daarvoor dienen de icoontjes in de vorm van bestekjes of huisjes. Dat voor de goede orde. Wie in 2023 een ster krijgt of ze weer kwijtraakt, een extra krijgt of er een verliest, wordt op 13 maart bekendgemaakt tijdens de voorstelling van de nieuwe Michelingids in het Koninklijk Theater van Bergen.
Gelukkig kunnen we daarvóór al proeven van een heerlijk voor-, hoofd- en nagerecht voor om en nabij 45 euro, een zeer correcte kwaliteit-prijsverhouding. Inventief klaargemaakt door een professionele chefkok met de juiste instelling.
Of uw voorkeur uitgaat naar bijvoorbeeld duurzame creativiteit, Vietnamese fusion, mediterrane lekkernijen, veeleer traditionele gerechten met een goed glas wijn of een frisse geuze erbij, Griekse specialiteiten … u komt gegarandeerd aan uw trekken op een of meer van de nieuwe - en oude - adressen in Vlaanderen, Wallonië en Brussel.
