Zijn Belgen goed in koken? De concurrentie en professionals uit meer dan zestig landen hebben zich uitgesproken, en ze hebben gezegd: Ja, chef!
De bekroonde chef-koks krijgen geen sterren, zoals bij sommige andere beroemde wedstrijden, maar messen. Eén mes staat voor uitmuntendheid en minstens 20% van de stemmen. Verdubbel dat en je komt in het ‘wereldklasse’-gebied terecht. Ten slotte kreeg een selecte lijst van chef-koks 80% van de stemmen, waardoor ze het recht kregen om zichzelf officieel ‘De Beste’ te noemen.
Die eer werd onder andere toegekend aan de Belgische chef-kok Tim Boury voor zijn gelijknamige restaurant in Roeselare, West-Vlaanderen. Veel van de Belgen op de lijst kregen twee messen (dat is wereldklasse, ter herinnering): chef-koks Geert De Mangeleer, Karen Torosyan, San Degeimbre, Viki Geunes en Willem Hiele. Hun restaurants zijn te vinden in Antwerpen, Brussel, Liernu en Oudenburg.
Ten slotte maken een handvol uitstekende chef-koks de lijst van Belgische laureaten compleet: Benoit Dewitte uit Ouwegem, Christophe Hardiquest uit Brussel, David Martin die La Paix runt in de Brusselse gemeente Anderlecht, Kobe Desramaults en zijn restaurant Eliane, Nicolas Decloedt en Caroline Baerten van HumusxHortense, en tot slot Floris Van Der Veken van Hof Van Cleve in Kruisem.
Er rest ons nog maar één ding te zeggen: bon appétit!
