Nous, les Belges, apprécions autant qu’un autre une bonne tasse de café. Et même si notre pays n’est pas connu pour cultiver des grains de café, il abrite désormais le meilleur torréfacteur du monde.
Faut-il parler du curieux destin de Benjamin Brassart ? Originaire d’Ath, dans le Hainaut, il est l’un des cofondateurs de Boo Coffee Roasters, installé le long du canal dans la commune bruxelloise d’Anderlecht. Ce Wallon ambitieux torréfie du café depuis trois ans et a décidé de se lancer un défi en participant à la compétition World of Coffee, qui se déroule sur trois jours. Il est devenu le premier Belge à remporter un titre mondial aussi prestigieux dans l’univers de la torréfaction. [boocoffeer...asters.com], [wcc.coffee]
Saviez-vous également que le plus grand stock mondial de café non torréfié se trouve lui aussi en Belgique, et ce depuis de nombreuses années ? Pour découvrir cette histoire, il faut quitter le canal bruxellois pour rejoindre l’Escaut et remonter le temps grâce à cet article de Focus on Belgium.
