C’est à la mi-novembre, à l’occasion du Salon Horeca Expo organisée à Gand, que le guide Michelin Bélux 2019 a dévoilé son palmarès, accordant ou retirant ses étoiles aux restaurants belges. .
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C’était l’évènement le plus attendu par les chefs, mais également le plus redouté: la cérémonie des nouvelles étoiles et des restaurants déchus. En effet, le petit livret rouge est un guide sacré pour les gastronomes. C’est pourquoi ces étoiles comptent énormément aux yeux des meilleurs chefs.
Après une longue attente, le verdict est tombé : cette année, le guide Michelin Bélux totalise 139 restaurants étoilés. Alors qu’on en comptait 144 en 2017. On compte tout de même 5 restaurants deux étoiles dans notre capitale : Bon-Bon à Woluwe-Saint-Pierre, Le Chalet de la Forêt à Uccle, Comme Chez Soi, Sea Grill et La Villa in the Sky à Bruxelles.
Parmi les acquéreurs d’une deuxième étoile, on retrouve notamment : La Table de Maxime à Paliseul et le restaurant La Paix à Anderlecht. Toutefois le seul et unique à avoir remporté l’unanimité du jury et une troisième étoile n’est nul autre que : Hof Van Cleve, le restaurant du chef Peter Goossens à Kruishoutem, également primé par le Gault&Millau. (Relire notre article ici).
