Et le meilleur glacier est...
Inutile de chercher plus loin la meilleure glace du monde. On la trouve officiellement à Bruxelles.
Cela pourrait ressembler à un rêve d’enfant : devenir champion du monde de fabrication de glaces. Les membres du jury du Gelato Festival World Masters ont rendu leur verdict, et le champion belge Christian Wu a devancé les meilleurs glaciers du monde à Las Vegas.
Wu a imaginé une combinaison audacieuse baptisée « Il Bosco dei cento Acri » – la Forêt des Cent Acres, une ode à Winnie l’Ourson. Et qu'est-ce que Winnie l'ourson lui a inspiré ? « Une glace au miel de forêt, parfumée aux pins et aux petites pommes de pin, un crumble aux cèpes et une sauce au miel de forêt et au citron. »
La gelateria de Wu est située à Ixelles et à Jette, deux communes de Bruxelles. Il n’était pas le seul maître à opérer depuis la Belgique : la glace « Nessun Dorma » de Fabio Marasti (glace à l’huile d’olive infusée au romarin et au citron, avec un crumble au citron et un gel au citron de Sorrente) a également reçu une mention spéciale.
Félicitations à nos maîtres glaciers belges. Nous ferons certainement la queue pour goûter la forêt des Cent Acres.