David Lebeer, le meilleur barman de Belgique
Connaissez-vous David Lebeer et ses fameuses créations de cocktails ? Il peut désormais se considérer comme le meilleur tenancier de bar de Belgique. Le Gantois a remporté le 'Diageo World Class Bartender of the Benelux of the Year 2018'.
Le World Class Competition est la plus grande compétition au monde pour les tenanciers de bar, qui réunit chaque année 10.000 participants originaires de 55 pays différents. David Lebeer de The Cobbler à Gand a engrangé le titre du meilleur tenancier de bar du Benelux.
Lebeer a présenté ses cocktails convoités lors de la compétition. Les thèmes de cette année étaient ‘Wanderlust’ et ‘Signature Serve’. Les finalistes ont choisi deux créations chacun; l’une inspirée par son terroir et l’autre par une destination lointaine et où devait émerger leur personnalité propre. Le tenancier de bar a affronté sept autres Belges et deux Luxembourgeois. La finale se déroula entre Lebeer et Yen Pham. Un jury de cinq membres a émis le décision finale. «la victoire est à la fois surréaliste et suave» d’après Lebeer dans le journal De Standaard. « En préparation à la finale je vais tâcher de parler à beaucoup de gagnants précédents afin d’en apprendre plus. En espérant que je puisse mettre la Belgique en avant lors de la finale.»
Le 6 octobre David Lebeer affrontera 50 tenanciers de bar venant du monde entier pour l’obtention du titre de World Class Bartender de 2018 lors de la finale à Berlin. Qui succèdera à la Canadienne Kaitlyn Stewart pour le titre de meilleur tenancier de bar au monde?