Les Belges sont-ils doués en cuisine ? Les concurrents et les professionnels de plus de soixante pays se sont prononcés, et ils ont répondu : « Oui, chef ! »
Les chefs lauréats ne reçoivent pas d'étoiles, comme dans d'autres concours célèbres, mais des couteaux. Un couteau symbolise l'excellence et au moins 20 % des votes. Doublez ce chiffre et vous entrez dans le cercle très fermé des « chefs de classe mondiale ». Enfin, une liste restreinte de chefs a obtenu 80 % des votes, ce qui leur a valu le droit de se vanter d'être officiellement « les meilleurs » avec trois couteaux.
Cet honneur a été décerné, entre autres, au chef belge Tim Boury pour son restaurant éponyme à Roulers, en Flandre occidentale. De nombreux Belges figurant sur la liste ont reçu deux couteaux (ce qui correspond à la classe mondiale, pour rappel) : les chefs Geert De Mangeleer, Karen Torosyan, San Degeimbre, Viki Geunes et Willem Hiele. Vous trouverez leurs restaurants à Anvers, Bruxelles, Liernu et Oudenburg.
Enfin, une poignée d'excellents chefs complètent la liste des lauréats belges : Benoit Dewitte d'Ouwegem, Christophe Hardiquest basé à Bruxelles, David Martin qui dirige La Paix dans la commune bruxelloise d'Anderlecht, Kobe Desramaults et son restaurant Eliane, toujours dans la capitale, Nicolas Decloedt et Caroline Baerten de HumusxHortense, et enfin Floris Van Der Veken du Hof Van Cleve à Kruisem.
Il ne reste plus qu'une chose à dire : bon appétit !
